2016年6月

31件の投稿

ふんわり柔らかな「ハイジの白パン」は、 「白パン」という名前でも良いのですが、 やっぱり「ハイジ」とつけたくなるのです。
抹茶シリーズつづいています。 抹茶のパン生地の中に具を包み、抹茶マカロン生地をトッピングした、お菓子パンです。 中の素材は、あんこ・ホワイトチョコ・栗甘露煮など、抹茶に合うものなら何でも大丈夫♪
豆ざる使用の、ちびっこカンパーニュ。 ざる模様もなかなか良い感じに見えてきました♪ 中身のドライフルーツの量と種類、もうちょっと考えて、最終レシピにする予定です^-^       #わかば工 …
まだまだつづく、抹茶シリーズ。 自家製抹茶シートを折り込んで、層にしたら、 最後にホワイトチョコチップを巻いて型に入れます♪ またまた定番の組み合わせです。  
抹茶シリーズつづきで 「抹茶ナッツカンパーニュ」 甘くない抹茶パンをテーマに考えてみました。 ボウルや金ザルに布巾を敷いて粉をたっぷり振って発酵かごに。 S字クープも、入れるときに生徒さんたちどきどきしていたけれど、楽し …
ちびっこカンパーニュに、ドライフルーツをたっぷり入れました。 食べきりサイズが嬉しいです。 発酵かごは、ザル使用(笑) ちいさなコルプを揃えようか、ものすごく迷うところです。 教室用には幾つ要るの?・・・って考えたら思考 …
抹茶シリーズをやりたくなったので、つづいてメロンパン。 教室では、クッキー生地の模様、 アミアミよりもシェル模様が人気だったりします。 奥右は抹茶マーブルです。  
中にはホワイトチョコチップ。 定番中の定番です♪ この時期は抹茶味が恋しくなります。  
陶芸教室 で焼いた食パン型で、基本のパンを焼きました。 火のあたりが柔らかいので、オーブン調節は必要ですが、耳の柔らかなパンに仕上がるのが嬉しいです。 こんもり「山」の字フォルムのパンもカワイイ。  
レーズンブレッド=ぶどうパン サルタナレーズンと、カリフォルニアレーズンを半々で、たっぷり入れました。 どちらかといえばサルタナがあっさりして好きだけど、カリフォルニアも入れると、いかにも「ぶどうパン」らしくなる気がしま …
カイザーゼンメルを焼いたので、カルネにしてランチに。 バター→ハム→スライスオニオン、以上3点のみ! シンプル素材がベストマッチ。 作るたび、志津屋さんすごいなぁ、と感心しきりなのです。    
あなたは、コルネ・コロネどっち派? 本日の製パン、お子様ウケもよさそうなコルネです。 この時期、手づくりカスタードは、お持ち帰りが心配なので、 コーンスターチで固めるチョコクリームにしました。
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