2013年12月

26件の投稿

ふわふわしっとりなパン生地を、 色づかないように焼いた「白パン」。 「ハイジの」をつけると一層美味しそうに感じます。 (2013.01)  
シンプルな食パン「ホワイトブレッド」をHB(ホームベーカリー)おまかせで。 16年間のHB生活の中で、たぶん1番多く焼いているパン。 粉や酵母が変わるたび最初に試す配合はこれ。 そして普段も何か迷うとこれ。 1番飽きがこ …
基本のあんパン。 つぶあんしっかり包んだら真ん中をしっかりくぼませてね。 (2012.07)  
オトナスタイリングな「クグロフ」。 アラザンも地味に地味に。 この季節の定番です。 Merry Christmas! (2011.12)  
折込みパン「ショコラ」 手づくり折り込みシートは超便利。 見栄えもするので、プレゼントにもできて重宝します。 (2012.12)  
赤ワイン入りの生地に、カマンベールチーズをたっぷり入れた、ちょっと贅沢なパン。 暖かなお部屋で、シチューと一緒に食べたい。 とろっとチーズが魅力的な、冬にぴったりなパンです。 本にも載っていますし、教室ほかあちこちで焼い …
柑橘系のピールを入れた「シトラスクグロフ」 オレンジとレモンで、爽やかな香りが広がります。 アレンジ自由自在です。 (2013.06)
「ホッホホー、メリークリスマス★」 と、喋るサンタ人形を背景に。 ホシノの食パン。HB焼きあげです。 めくれ上がったところが好き。 (2012.12)  
今月はクグロフ祭り。 かぼちゃたっぷりの生地をクグロフ型に入れて。 型の底にパンプキンシードを置いたけど、あちこち散らばってしまいました。 かぼちゃのパンはしっとりふあふあ。 (2012.10)  
冬に恋しい、あったかクリームシチュー。 かぶと鶏肉が主役です。 (2012.12)  
ふたたび、クランベリーベーグル。 ホワイトチョコがけは、この季節、色んなパンにしたくなる。 使っているのは上掛け専用チョコ「ノベルビアンコ」です。 (2011.12)  
紅玉のプチパン、トナカイさんとクリスマス準備。 この時期は赤い色の素材をパンに入れたくなります。 いちご・クランベリーなども大活躍です。 (2012.11)
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