2013年9月

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天然酵母はじめてレッスンで、必ず焼くパン。 型は小さく・・・1斤分の生地で5~6個焼けます。 しっかり焼いた香ばしいクラスト(みみ)が美味しい。 (2009.08~2013.09)
大きくかぼちゃの形に焼くパン。 ひと切れずつ手でちぎって召し上がれ♪ (2013.10) bread lesson menu (WAKABA Kobo)  
「ジャーミーロール」 ジャーミー(=小麦胚芽)を練り込んだ生地を、バターロール成形します。 ソーセージ入りも美味しい。 (2010.12)
コーヒー生地のマーブル。キャラメルチョコチップも散らして。 (2010.10)  
ゴマが香ばしい、お花の形のパン。 成形は、細長い棒状生地をふたつ編みします。  
ミニ食パン型でバタートップ。 クープの開き加減と、バターの風味が、最高に良いのです。 (2012.10)   
  バジル入りチーズトッピングのプチパン。 おもしろいくらい、オーブンでパンが成長します。
プチフランス。 ホシノ酵母使用。クープが割れていく様子を眺めるのも楽しい。 (2013.07)  
盛り盛りっとメロンパン。 いちご・ノーマル・マーブルの3種です。 (2011.05)
ひまわりパンの、型はこちら。 アルミダイキャストにシリコン加工がしてあります。 φ16cm(左)とφ10cm(右) どちらもカワイくて買い揃えてしまいました。   
かぼちゃ生地の「ひまわりパン」 この型、重いのですがお気に入りです。  
さつまいもと、香ばしいくるみでコクをプラスしたポタージュです。 (2012.11)
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