月別: 2013年9月

ミニ食パン

天然酵母はじめてレッスンで、必ず焼くパン。 型は小さく・・・1斤分の生地で5~6個焼けます。 しっかり焼いた香ばしいクラスト(みみ)が美味しい。 (2009.08~2013.09)


ぽってりかぼちゃパン

大きくかぼちゃの形に焼くパン。 ひと切れずつ手でちぎって召し上がれ♪ (2013.10) bread lesson menu (WAKABA Kobo)  


ジャーミーロール

「ジャーミーロール」 ジャーミー(=小麦胚芽)を練り込んだ生地を、バターロール成形します。 ソーセージ入りも美味しい。 (2010.12)


マーブル食パン

コーヒー生地のマーブル。キャラメルチョコチップも散らして。 (2010.10)  


スミット

ゴマが香ばしい、お花の形のパン。 成形は、細長い棒状生地をふたつ編みします。