カテゴリー「 ハード系のパン 」の記事

3件の投稿

抹茶シリーズつづきで 「抹茶ナッツカンパーニュ」 甘くない抹茶パンをテーマに考えてみました。 ボウルや金ザルに布巾を敷いて粉をたっぷり振って発酵かごに。 S字クープも、入れるときに生徒さんたちどきどきしていたけれど、楽し …
カイザーゼンメルを焼いたので、カルネにしてランチに。 バター→ハム→スライスオニオン、以上3点のみ! シンプル素材がベストマッチ。 作るたび、志津屋さんすごいなぁ、と感心しきりなのです。    
オーブンから出すとパチパチの音が。 表面がぴきぴきっと割れて、おいしさ表現♪  
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