カテゴリー: レシピ本のパン

ブレッチェン

朝食用にもぴったり。 しっかり焼き上げて、パリッと香ばしく。 シンプルが美味しい。 今月のパン教室のメニューです。


マーブル食パン

    ココア生地のマーブル食パン。 ホームベーカリーで焼きあげます。 こね加減で、毎回マーブル模様は変わります。 スライスしてのお楽しみ♪ (2007.10)  


お米プチパン

お米粒から作った「お米プチパン」 材料には小麦グルテンが入っています。 一世を風靡した(?)GOPANで生地づくり。 クープのこの開き方は、お米パンならではのワイルドな感じ♪ (2012.11)


ムウレン

コッペパンの形に成形したら、最後にギザギザの模様をつけます。 「ムウレン」とは「雷がごろごろする」という意味。 この模様が「かみなり」のように見えますね。 生地にはスパイスミックスを入れて、お総菜系のパンにしてみました。…


クリームチーズブレッド

「ブルーベリー酵母のクリームチーズブレッド」 自家製酵母もホームベーカリーで焼き上がります。 特に、このクリームチーズ入りのパンは ぐんぐん釜のびしてふわっふわに仕上がるので出番が多いです。 ちなみに、 クリームチーズは…